「栄養難民」からの脱出
サプリメントを利用する際に注意しておきたいことがある。それは、サプリメントは食事の代わりに食べるものではないということだ。ＳＦ映画の登場人物のように、三食をすべてサプリメントで済ませてしまうのは、現実の食生活ではとても危険なことである。
たとえば、サプリメントによってビタミンＤを摂りすぎると、下痢や吐き気などの症状をまねくことがある。また、ビタミンＡを過剰に摂取すると、不眠症や頭痛に悩むこともあるのだ。
サプリメントは、不足した栄養素をからだに補給するのに有効であるが、あくまでも中心は食事であるということを忘れてはならない。
要は、どんな食事をつづけたらどのような栄養素が不足するのか、こういう症状はどの栄養素が足りないために起きるのか―をきちんと理解して、「サプリメント」を利用してほしいということだ。
糖類、タンパク質、脂肪ので「三大栄養素」。三大栄養素を人体のなかで十分に活用するために欠かせないのが、ビタミンやミネラルといった「副栄養素」。それから、健康増進に役立つ、新しい栄養素が食物中から発見されたり、これまで知られていた栄養素に新しい働きが発見されている。たとえば、ファイバー、ビフィズス菌、カゼインーフォスフォペプチド、アントシアニン、ＤＨＡ、ＥＰＡ、水、ビール酵母、エゾウコギなどで、これらを。新栄養素”と呼ぶことにする。
三大栄養素は食事から摂取し、副栄養素は食事を中心にサプリメントからも摂取する、そして、これ以外の有用な栄養素である新栄養素は、サプリメントから摂取するのが便利である。
現代に生きる私たちにとって、いまそこにある危機は「栄養難」である。「栄養難」と戦うためには、最新の栄養知識を武器に、日常の食事と、サプリメントを強力な味方として上手に活用することだ。
それが、「栄養難民」の状態から脱出できる有力な方法なのである。
- 「栄養難民」からの脱出
サプリメントは、不足した栄養素をからだに補給するのに有効であるが、あくまでも中心は食事であるということを忘れてはならない。 - こんな人こそ「サプリメント」を利用したい
ビタミンＣを摂らなければならないが、カロリーは摂れないというときに、ビタミンＣのサプリメントを飲むことは理にかなっている。なぜならば、野菜や果物とサプリメントではずいぶん姿形は異なるが、その成分であるビタミンＣという物質には、まったく変わりがないからだ。 - 「サプリメント」が必要とされる理由
「サプリメント」を摂取するのが、有効な手段なのである。ありかたいことに、サプリメントには、すべてのビタミンヘカルシウムや鉄といったミネラルヘそしてＤＨＡ、ＥＰＡなどの。不飽和脂肪酸"や"ファイバー""乳酸菌"などがそろっており、コンビニエンス・ストアや近所のドラッグーストアでかんたんに買うことができる。 - ビタミン、ミネラル、ファイバーが注目される理由
ビタミンは酵素というタンバク質といっしょになって、糖類・タンパク質...脂肪をからだのなかに取り込ませる働きをする。名脇役であるビタミンのおかげで、三大栄養素は、からだの健康を守る主役を演じきることができるというわけだ。 - 栄養を管理する「新しい方法」
オリゴ糖やファイバーの整腸作用や、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）の心筋梗塞や血栓予防効果などが、これである。 - ミックスジュースからビタミンＣが消えた
ニンジンには、ビタミンＣを破壊する「アスコルビナーゼ」という酵素が含まれているのだ。アスコルビナーゼは、ニンジンをすりおろしたり、細かく切ったりすると、はじめて活動をはじめる。 - 成人病から生活習慣病の時代へ
サプリメントとは、「もし摂取すれば、からだを健康にする作用が科学的に期待できる物質」のことで、ビタミンＣやＥ、カルシウムや鉄といった栄養素が錠剤やカプセルとなったものである。 - 現代人が陥っている栄養難
動脈硬化は、動脈に体内の老廃物やカルシウムがたまり、血管が柔軟性を失って硬くなる病気で、高血圧をともない、血管がもろくなる。この動脈硬化の原因こそが、片寄った食生活なのである
